Ingredienti per quattro persone:

320 g di Spaghetti di grano duro di buona qualità

3 spicchi d'aglio

Olio extravergine d'oliva ligure o toscano quanto basta

6 filetti di acciughe dissalate

4 gocce di tabasco

Mentre la pasta cuoce in una capienete pentola, mettere in una piccola padella l'olio, l'aglio tagliato a fettine; far rosolare l'aglio, attenzione di non farlo brucciare, aggiungere le acciughe spezzettate; scolare gli spaghetti e versare sopra il contenuto della padella, unire le gocce di tabasco e impiattare.